पर्सले देखने में बिल्कुल धनिया की तरह लगता है, लेकिन यह एक पत्तेदार हरी सब्जी है. खाने में इसका स्वाद धानिया से अलग होता है.
सब्जियों की खेती
भारत में किसान रबी और खरीफ के साथ- साथ बागवानी फसलों की भी बड़े स्तर पर खेती करते हैं.
टमाटर, हरी मिर्च, मिशला मिर्च, पालक, लौकी, खीरा, गोभी, पत्ता गोभी और परवल सहित कई हरी सब्जियों की मार्केट में हमेशा डिमांड रहती है.
ऐसे में इन सब्जियों की खेती अब किसान पॉली हाउस के अंदर भी कर रहे हैं, ताकि सालों भर हरी सब्जियों को बेच कर कमाई की जा सके.
लेकिन किसानों को मालू होना चाहिए इनसे भी महंगी- महंगी हरी सब्जियां हैं, जिसकी कीमत बहुत अधिक है.
अगर किसान भाई उन हरी सब्जियों की खेती करते हैं, तो बंपर कमाई कर सकते हैं.
तो आइए आज जानते हैं, पांच सबसे महंगी हरी सब्जियों के बारे में.
शतावरी
लोगों को लगता है कि फूल गोभी और मशरूम और शिमला मिर्च ही बहुत महंगी सब्जी है, लेकिन ऐसी बात नहीं है.
इन सभी से महंगी शतावरी है. शतावरी एक औषधीय गुणों से परिपूर्ण पौधा है. भारत में इसकी खेती बहुत कम होती है.
दूसरे देशों से इसका आयात होता है. शतावरी भारतीय मार्केट में 1200 से 1500 रुपये किलो बिकती है.
लोग इसे सब्जी के रूप में इस्तेमाल करते हैं. ऐसे बिहार के पठारी इलाकों में किसान इसकी खेती करते हैं.
यह मुख्य रूप से हिमालयी क्षेत्रों में पाई जाने वाली फसल है.
चेरी टमाटर
टमाटर की खेती पूरे देश में की जाती है. 30 से 40 रुपये किलो इसका रेट हमेशा रहता है.
अगर किसान भाई चेरी टमाटर की खेती करते हैं, तो ज्यादा मुनाफा कमा कसते हैं.
क्योंकि मार्केट में चेरी टमाटर का रेट 250 रुपये से लेकर 300 रुपये किलो होता है.
दरअसल, चेरी टमाटर, टमाटर की एक छोटी प्रजाति है. इसका उपयोग पास्ता सहित कई तरह के व्यंजनों के बनाने में किया जाता है.
पर्सले
पर्सले देखने में बिल्कुल धनिया की तरह लगता है, लेकिन यह एक पत्तेदार हरी सब्जी है.
खाने में इसका स्वाद धानिया से अलग होता है. ऐसे लोग सलाद के रूप में इसका इस्तेमाल ज्याद करते हैं.
इसकी कीमत 100 रुपये किलो होती है. अगर किसान भाई पर्सले की खेती करते हैं, तो अच्छी कमाई कर सकते हैं.
गुच्छी
गुच्छी एक तरह का जंगली मशरूम है. यह हिमाल में उगता है. इसमें कई सारे औषधीय गुण पाये जाते हैं.
यही वजह है कि विदेशों में भी गुच्छी की मांग है. खास बात यह है कि गुच्छी मशरूम की कीमत लाखों में है.
हालांकि, वैज्ञानिकों ने इस जंगली मशरूम की खेती करने के लिए अभी तक कोई तकनीक विकसित नहीं की है.
जुकीनी
यह कद्दू की जाति की सब्जी है. देखने में यह खीरा की तरह लगती है.
अगर आप इसका सेव करते हैं, तो आपका वजन घट जाएगा.
यही वजह है कि जिम जाने वाले लोग वजन घटाने के लिए इसका सेवन करते हैं.
मार्केट में यह 200 रुपये किलो बिकता है. इसकी खेती करने पर किसानों की अच्छी कमाई होगी.
यह भी पढ़े : किसानों को मिलता है सीधे 3 लाख का लोन, वो भी कम ब्याज पर
यह भी पढ़े : सोयाबीन की बुआई से पहले किसान अपने खेतों में करें यह काम
शेयर करें