दूध में मिलावट है या नहीं, घर पर कर सकते हैं जांच

 

सच्चाई जानने के लिए अपनाइए आसान तरीका

 

 

अक्सर दूध में मिलावट के मामले सामने आते रहते हैं. दूध ही नहीं बल्कि कई अन्य जरूरी चीजों में भी मिलावट की जाती है.

मिलावटी खाद्य पदार्थ खाने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं.

 

वैसे तो दूध सबसे सेहतमंद पेय पदार्थों में से एक माना जाता है.

इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, कैल्शियम, प्रोटीन, नियासिन, फॉस्फोरस और पोटैशियम पाए जाते हैं.

लेकिन आज के समय में बाजार में मिलने वाले दूध में तरह-तरह की मिलावट की जाने लगी है, जिससे इसकी पौष्टिकता पर नकारात्मक असर पड़ता है.

साथ ही लोग जानकारी के आभाव में वो सिंथेटिक या मिलावटी दूध और सही दूध के बीच के अंतार को पहचान नहीं पाते हैं.

 

पानी में मिले दूध को पहचानें

दूध में पानी मिलाना एक आम बात है. दूध में पानी मिला है या नहीं, यह जांचने के लिए ढलान पर दूध की एक बूंद गिराएं.

यदि दूध शुद्ध है तो बूंद की एक बूंद सफेद रेखा छोड़ते हुए धीरे-धीरे आगे बढ़ेगी.

 

स्टार्च मिश्रित दूध

लोडिनिया रासायनिक घोल में दूध की एक बूंद डालें.

यदि दूध की एक बूंद डालने पर मिश्रण नीला हो जाए तो समझ जाइए कि दूध में स्टार्च मिलाया गया है.

 

यूरिया के साथ मिले दूध की पहचान

एक परखनली में एक चम्मच दूध लेकर जांच लें कि दूध में यूरिया तो नहीं है.

आधा चम्मच तूर दाल या सोयाबीन पाउडर डालें. पांच मिनट के बाद, मिश्रण में लाल लिटमस पेपर का एक टुकड़ा डालें.

यदि कागज का एक टुकड़ा नीला हो जाता है तो मान लीजिए कि दूध में यूरिया मिलाया गया है.

 

दूध में मिले डिटर्जेंट पाउडर को पहचानें

पांच से दस मिलीलीटर दूध में इतना ही पानी मिलाकर जांच लें कि दूध में डिटर्जेंट मिला हुआ है या नहीं.

मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं. अगर इस मिश्रण में झाग दिखाई दे तो इसका मतलब है कि मिल्क में वाशिंग पाउडर या डिटर्जेंट मिला दिया गया है.

 

सिंथेटिक दूध

सिंथेटिक दूध का स्वाद कड़वा होता है. साथ ही अगर आप सिंथेटिक दूध की एक बूंद उंगली पर लेते हैं तो वह साबुन जैसी गंध आती है और गर्म करने पर दूध पीला हो जाता है.

दुकान में यूरियस स्ट्रिप की मदद से यह जांचा जा सकता है कि इस दूध में कृत्रिम प्रोटीन है या नहीं.

इस पट्टी के साथ आने वाले रंगों की सूची बताती है कि दूध मिलावटी है या नहीं.

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